Шифоновый Медовик со смородиной : Chiffon Honey Cake with Berries : Сам...

Новый Салат Рождественский венок : Самый сочный салат на праздник

Легендарный Торт Черный Принц : THE BEST CHOCOLATE CAKE : Король среди Д...

Шоколадный торт без выпечки из печенья (Video)

Основные ингредиенты для самого простого торта без выпечки - печенье, сливки, шоколад!

Вкус торта можно варьировать самому, в зависимости от используемого шоколада и печенья (от крекера до сахарного "Юбилейного").

Рецепт актуален, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю - простое, но в тоже время претендующее на десерт.

Мои впечатления:

Тортик слишком мягкий, больше похож на пирожное "Картошка".

Поэтому,

• Думаю, что в этот рецепт лучше подойдет печенье по-тверже. Не стоит брать слишком нежное и рассыпчатое.
• Не экономьте на хорошем шоколаде! В этом рецепте вкус шоколада играет основную роль.

Абрикосовый торт-пляцок (Video)

Очень вкусный абрикосовый торт нашла у Lubany_b.

Смотря на фото ее пляцка (торта), я даже представляла себе его абрикосовый вкус.

Поэтому, недолго думая, торт приготовила и теперь с удовольствием заношу рецепт в свой кулинарный блокнот.

Рекомендую!

Нюансы:

• В оригинале коржи выпекаются в прямоугольной форме, я же этот абрикосовый пляцок сделала в форме торта, поэтому бисквиты пекла в кондитерском кольце.

Вишневая Фантазия Торт Пляцок (Video)

С удовольствием записываю в свой кулинарный блокнот тортик, а точнее - пляцок, но который я засматривалась ни один месяц.

Рецепт нашла случайно в интернете, а потом окольными путями вышла на блог девушки, которая его приготовила WIŚNIOWA FANTAZJA

Для меня процесс приготовления чего-либо не такой быстрый, потому что всегда хочу снять рецепт на видео и поделиться потрясающим вкусом с окружающими.

Но в этот раз я реализовала свою идею:

видео сняла, а в холодильнике стоит последний кусочек торта, который планирую съесть в ближайший час-полтора, нужно только кофе сварить.) .

О вкусе: 

Торт (пляцок) мне понравился. 

Важный момент: после холодильника, дайте ему минут 15-20 "адаптироваться" при комнатной температуре. В таком случае, ванильный пудинг становится немного мягче и, соответственно, вкуснее. 

Вывод:

Не думаю, что торт "Вишневая фантазия" будет фаворитом в моей кулинарной книге, но то, что это яркий, красивый тортик с необычным сочетанием вкусов, это однозначно!

Если вы любите эстетику, приготовьте этот пляцок!

Подробный рецепт можно посмотреть здесь:

Торт Птичье молоко Рецепт детства (Video)

С рецептом этого торта я выросла.

В моей семье его выпекали мои старшие сестры практически на все праздники. Он был беспроигрышным вариантом: всегда получался и нравился всем, кто его пробовал.

Потом сестры разъехались по разным городам и странам, а заветная потертая тетрадка с рецептами досталась мне.

Несложно представить, что я уверено подхватила эстафету и продолжила радовать своих родителей и друзей вкусным тортиком "Птичье молоко".

Но разве я могла тогда подумать, что рецепт с лимонным кремом на манке никакого отношения к птичьему молоку и не имеет?)

Прошло время...

Более двадцати лет, как тетрадь с рецептами была заброшена. И тут я случайно на нее наткнулась на одной из полок с книгами. Решила вспомнить вкусы, которые когда-то так нравились.

Выпекла коржи.

Два раза выбрасывала крем, потому что масло расслаивалось.

И как только он у меня так элементарно получался всё детство и юность?)

Вообщем, рецепт полностью стерся из памяти.

В третий раз крем удался!

Я собрала торт, поставила на ночь пропитываться.

Утром не могла дождаться, когда сама же сниму разрез торта на видео и фото.

Попробовала и... поняла, что вкусы мои кардинально изменились. Теперь я люблю все более нежное, воздушное... сложное по сочетанию вкусов, если можно так выразиться.

Нет, торт однозначно вкусный!

Особенно я это прочувствовала, когда сегодня на тарелке исчезал его последний кусочек. Было даже жаль, что тортика больше нет. Придется через время снова приготовить, только в следующий раз нужно немного подкорректировать крем: или уменьшить количество сливочного масла грамм на 50, либо же увеличить количество манной каши, еще подумаю. А так все идеально!💚

Сливовый Тарт Мирабель Tarte aux mirabelles (VIDEO)

Этот рецепт обязателен к приготовлению!!!
Очень вкусный тарт!

Сливовый сезон длится всего пять недель, с середины августа до середины сентября, поэтому, чтобы его пропустить!

Этот рецепт сливового пирога прекрасная находка для гурманов, но если вы не боитесь песочного теста, не переживайте, его супер легко сделать. Так что не ждите, записывайте рецепт и пока сливы на рынке по нормальной цене, готовьте с удовольствием.

Жизнь слишком коротка, так начнем ее с десерта!

Рецепт из французского журнала Saveurs.

ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ!

1. Использовать форму для тарта со съемным дном.
2. Тесто рассчитано на форму для тарта d 18 cm, но не более.
3. Сливы выкладывать внутренними половинками вверх, иначе фрукты пускают много сока и низ тарта становится мокрым.
4. Мирабель — группа сортов сливы домашней. Это маленькая круглая слива золотистого цвета. Мирабель можно заменить на любую другую небольшую сливу, которая вам нравится.

Пирог Мирабель рассчитан для 4 человек. 
Подготовка: 40 минут. 
Охлаждение: 1 ч. 
Время приготовления: 40 минут

Молочная Девочка Торт Milchmädchen (Video)

В последнее время мне в интернете все чаще начало попадаться название тортика "Молочная девочка".

Когда я в первый раз услышала, подумала:
Что за странное название торта?

Но согласитесь, торт и правда привлекает внимание.

Как оказалось, тортик родом из Германии и его родное название Milchmädchen, что в дословном переводе "Молочная девочка", так как бисквит замешивается на сгущенном молоке "Milch Mädchen".

Недолго думая, решила приготовить я нашумевший тортик, который, наверное, уже все попробовали, кроме меня.)

Впечатление:

Вкусный ароматный домашний тортик, который не стыдно подать гостям к чаю. Готовится быстро и легко, ингредиентов достаточно немного и все более-менее экономичны. Когда выпекаешь коржи, на кухне стоит очень приятный молочный аромат.

Еще плюс рецепта в том, что можно сразу же по готовности коржей смазывать их кремом, а не ждать ночь (или несколько часов), чтобы бисквит "созрел". Этот факт ускоряет процесс приготовления торта. 

Нюансы в приготовлении:

1. Готовое тесто необходимо взвесить и равномерно распределить на количество коржей. Получается примерно по 100-120 г на корж d 18 (16) см соответственно.
2. Коржи не должны быть слишком толстыми или слишком  тонкими. После пропитки коржей кремом, слои увеличатся в объеме и тортик становится пушистым и невесомым.
3. Крем взвесить на весах и равномерно распределять на коржах, это даст красивый ровный разрез. Получается примерно по 100 г на корж. 
4. Коржи с кремом можно еще дополнительно прослаивать любыми ягодами (малиной, черникой, клубникой). Это добавит тортику завершенность. Но если вы, как и я, хотите попробовать сразу оригинальный молочный вкус бисквита, не перебивайте его ничем, делайте строго все по рецепту. Уверена, торт понравится как взрослым, так и деткам за свою легкость и воздушность.

Торт "Битое стекло" Новый рецепт (Video)

С удовольствием заношу в свой кулинарный блокнот рецепт нежного, радужного тортика без выпечки - "Битое Стекло".

Думаю, этот десерт все прекрасно знают, но есть один маленький нюанс: вместо сметаны в основной слой идут сливки (от 30%) и греческий йогурт.

И что мне всегда не хватало в предыдущих рецептах - это нижнего слоя. Можно день слой из любого бисквитного печенья, я же добавила "Савоярди", получилось отлично!

Торт достаточно простой, без всяких подводных камней. Самое долгое время уходит на застывание желе, поэтому его лучше сделать заранее и оставить на ночь. В остальном, все элементарно.

Рецепт из блога: @ilovebakepl.

За перевод текста спасибо @want_bake💚

Торт Малиновый ШАРЛОТТ (Video)

Нежнейший тортик, вкусом похожий на мороженое пломбир.

Летний, воздушный, изысканный!

Этот Торт Шарлотт с малиной однозначно вызывает эффект "Вау!" у всех присутствующих, когда его разрезаешь. Вторая волна восхищения наступает после первой вилочки дегустации.)

Так что, я рекомендую этот тортик!

Тем более, что готовится он проще, чем кажется на первый взгляд. Нюансов и сложностей практически никаких.

Радует, что можно экспериментировать с начинкой. Она может быть любой: шоколадной, кофейной, цитрусовой, черничной, вишневой или клубничной!

Кстати, написала о вариантах начинки и подумала, что нужно будет приготовить кофейный Шарлотт. Обязательно потом поделюсь результатом!)

А пока,

Торт Шарлотт с малиной, рецепт взяла из книги Ильзиры Карагузиной "Слоеное счастье" (в Инстаграмме @ilzi_)💚

Шоколадный торт с ореховой меренгой Марта Стюарт (Video)

Бывают моменты, когда читаешь рецепт и откладываешь его в папку "Приготовить". А бывают рецепты, которые чем-то цепляют. Ты идешь, покупаешь продукты и начинаешь экспериментировать. И тут уж как повезет: вкусно будет или нет.)

С рецептом этого шоколадного торта было все как я описала во втором случае. Но мне повезло. Он действительно вкусный!

Этот тортик не похож ни на один традиционный бисквит. Да и бисквитным его не назовешь, ведь в нем нет муки. 

Он настолько самодостаточный, что не нужен никакой дополнительный крем.

Влажный, шоколадный, с хрустящей ореховой меренгой сверху... ммм... это реально вкусно!

Оценили мои дочь и муж, который очень осторожно (!) относится к моим экспериментам в кулинарии.)

И еще один нюанс.

Торт "Медовый коржик" рецепт из журнала

У меня вопрос:

Как часто вы что-то готовите по рецептам из глянцевых журналов?

Я крайне редко!

Наверное, потому, что еще практически ни разу, у меня не получилось что-то действительно вкусное или такое, как было заявлено на фото.

Сама прекрасно знаю, что многие кулинарные журналы покупают фото на фотостоках, чтобы потом под картинку придумать подходящий рецепт.

Но... все равно ведусь на яркие изображения и готовлю...

В этот раз мне было интересно приготовить медовик, но на бисквитных коржах. Рецепт нигде не могла найти. Купила журнал и... о, чудо! На одной из страниц - бисквитный медовик!

В рецепте некоторые моменты смущали, но я все равно решила приготовить.

Ну, во-первых, много муки в тесте. Но, как говорят, из песни слов не выкинешь, так и ингредиенты из рецепта я тоже не стала менять.

Во-вторых, я никогда раньше не проваривала сметану, боялась, чтобы она не свернулась. Она не свернулась, более того, для любого медовика это теперь у меня один из любимых рецептов.

Если коротко, на каждом этапе приготовления, я решала все бросить и не переводить дальше продукты. Но было жалко не довести начатое до конца, иначе зачем все было затевать изначально?

В итоге, у меня получился торт, который я назвала "Медовый коржик". 

Бисквиты не были похожи на мягкие и пушистые коржи. Это были именно медовые коржики.

Но! Разрезав готовый корж на 3 части, а потом хорошо смазав кремом каждый из них и дав торту настояться в течение 10 часов, получился очень даже вкусный медовик!

Да, это чисто домашний тортик к чаю, но разве кто-то ожидал fashion food?)

Итак, определение сегодняшнего торта:

Домашний, Простой, В меру сладкий, Хорошо пропитанный, Душевный, Вкусный!💙

Американский тыквенный пирог со сгущенкой

Давно смотрела на рецепт американского тыквенного пирога, но никак не решалась приготовить.

Очень рада, что наконец-то приготовила!

Пирог понравился абсолютно всем: от мала до велика.)

Единственный момент - я по традиции не добавляла специи (просто их не люблю) и немного уменьшала количество сгущенного молока. Иначе в первый раз, когда я приготовила пирог строго по рецепту, мне он показался немного приторным. 

В остальном, все просто и быстро. 

Рецепт с удовольствием заношу в свою кулинарную книжку.💙

Банановый кекс с шоколадом

Скажу сразу, я спокойно отношусь к бананам. 

Дома они у нас, конечно, бывают практически постоянно, но лично я их очень редко ем, больше добавляю в смузи или в овсяную кашу (или творог) по утрам.

И вот как-то так случилось, что остались беспризорными лежать три банана.

Лежали-лежали, пока не начали чернеть. 

Понятное дело, нужно было что-то из них приготовить.) 

Как-то у меня уже был опыт банановых кексиков с шоколадом. Рецепт мне не понравился, поэтому не хотелось опять попасть на невкусный рецепт.

И да, чудо случилось! Я нашла очень вкусный рецепт на сайте у Маши Немовой. Рецепт простой и несложный в исполнении, а результат... Безумно вкусный банановый кекс получился!

Я не люблю в своей речи употреблять восторженные эпитеты, но здесь они вполне уместны.

Очень и очень вкусно!

Если вам нужен хороший рецепт, рекомендую!

Один маленький нюанс:

Я не особо люблю специи. 
Исключение составляют соль, перец, сахар. 
Поэтому, в тесто я не добавляла корицу и ваниль (экстракта ванили у меня попросту не было). 
В рецепте курсором я укажу, что нужно добавлять по рецепту, но я в своем кексе без этого обошлась. 

У кекса получился натуральный банановый вкус с ароматом прожаренных орешков и чуть горьковатого шоколада. Ммм, очень вкусно!

Итак,

*
Уровень сложности: легкий
Общее время приготовления: +/- 2 часа
Количество порций: 6-8
Рецепт: MARY BAKERY
*

Важные Нюансы в приготовлении:

• Бананы должны быть ОЧЕНЬ СПЕЛЫЕ!

КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК

Никогда не думала, что моей страстью и увлечением будут медовики. Да и вообще, честно говоря, многослойные торты это моя слабость.

Может потому, что они достаточно трудоемкие и времязатратные? Но результат стоит того. На любом мероприятии я выберу именно такой кусочек торта, потому что для меня такие рецепты являются показателем мастерства кондитера. Как бы это не звучало банально.)

Согласитесь, простой и обыденный вкус сделать законченным и запоминающимся – высший пилотаж!

Вот один из таких рецептов мне случайно удалось найти в интернете. Я очень рада, что практически сразу же решила его приготовить. На данный момент, это самый вкусный медовик, который я пробовала. Тонкий вкус карамели ощущаешь в каждом маленьком кусочке этого нежного торта. Поэтому, я с удовольствием заношу рецепт карамельного медовика в свой кулинарный блокнот, чтобы приготовить его снова и снова.

Итак,

*
Уровень сложности: средний
Общее время приготовления: +/- 2-3 часа
Количество порций: 8-10
Рецепт: катя lyukum

*

Киш с тыквой и сыром (Video)

Вкусный рецепт закусочной выпечки.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и отличную закуску на фуршетном столе. Сочетание сыров складывается в приятную вкусовую гамму.

Рецепт стоящий, рекомендую! 

*
Уровень сложности: средний
Общее время приготовления: +/- 1 час
Количество порций: 8-10
Рецепт: vicky_bakery

*

Важные Нюансы в приготовлении:

• Использовать форму для запекания с высокими бортами.
• Если использовать разъемную форму, обязательно сверху завернуть фольгой, иначе заливка может вытечь.
• Тесто вымешивать быстро, стараться меньше контактировать руками.
• На дно формы обязательно положить бумагу для выпечки.

Печеночные котлеты (Video)

3 ингредиента для печеночных котлет.

Вот такой простой рецепт.

И никаких долгих стояний у плиты.)

Рецепт придумала сама, записываю в блог, потому что постоянно его забываю.

Итак,
*
Уровень сложности: просто
Общее время приготовления: 30/40 мин.
Количество порций: много
Рецепт: авторский
*

СПАРТАК Торт (Video)

Как-то я попробовала в одной кофейне новый для себя тортик. Шоколадный, с множеством слоев и вкусным кремом. Поинтересовалась названием, оказался "Спартак".

Мне очень захотелось и самой испечь такой же, но как же я удивилась, когда увидела, что в интернете великое множество рецептов торта "Спартак", и спрашивается: на каком остановиться?)

Я выбрала один из немногих, где достаточное количество положительных отзывов.

И... получилось вкусно, но я по-прежнему в поиске нового рецепта. Все-таки первое впечатление самое сильное.

Итак, по поводу торта "Спартак":

Рецепт вкусный, но он относится к разряду зимних тортов. Такой питательный, плотный десерт. Достаточно кусочка, чтобы удовлетворить потребность в сладком. Но, как и в любом сладком блюде, торт становится вкуснее, когда остается все меньше и меньше кусочков.)

*
Уровень сложности: средний
Общее время приготовления: +/- 2 часа
Количество порций: 8-10
Рецепт: Elena F.
*

Очееень Шоколадный Торт! (Video)

Шоколадный торт с очень шоколадным вкусом.

Понравится всем, особенно мужчинам, потому что они как правило любители 100% шоколадных десертов.

Я рада, что нашла этот рецепт, получилось очень нежно и вкусно, так что рекомендую!

Есть пара важных нюансов, об этом указала чуть ниже в отдельном блоке, обязательно нужно учесть эти моменты при приготовлении в следующий раз!