Печеночные котлеты (Video)

3 ингредиента для печеночных котлет.

Вот такой простой рецепт.

И никаких долгих стояний у плиты.)

Рецепт придумала сама, записываю в блог, потому что постоянно его забываю.

Итак,
*
Уровень сложности: просто
Общее время приготовления: 30/40 мин.
Количество порций: много
Рецепт: авторский
*

Важные Нюансы в приготовлении:

• Обязательно удалить с печени пленку и все крупные сосуды, если такие есть. Хотя... это не принципиально, т.к. фарш перебивается в блендере.

Посмотреть подробный видео рецепт можно здесь:

Печеночные котлеты

Ингредиенты:

• 300г (500г) печени
• 1 большая луковица
• 1 ст.л. муки с горкой
• соль по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

Готовим котлеты из печени:

1. Печень зачистить от пленки и сосудов.
2. На мелкие кусочки порезать печень и луковицу.
3. Печень и лук измельчить в блендере (мясорубке).
4. Добавить соль, муку, еще раз измельчить.
5. Выпекать небольшими блинчиками, прожариваю с каждой сторону по пару минут.
6. Готовые котлеты сразу же складывать в кастрюльку с толстым дном, закрывая крышкой.
7. В кастрюлю с котлетами добавить лавровый лист и немного воды.
8. Протушить котлеты под закрытой крышкой в течение 10 минут на самом медленном огне.
9. Подавать можно как с любым гарниром, так и в варианте сэндвича.

Шаг 2

Готовим карамелизированный лук:

1. На горячую сковороду налить немного растительного масла.
2. Луковицу нарезать полукольцами, добавить в сковороду.
3. Слегка обжарить лук на среднем огне, посолить, добавить сахар (примерно 1 ч.л.).
4. На медленном огне карамелизировать лук, периодически помешивая.
5. Когда лук станет золотистым, он готов!

💚Приятного!