Торт "Медовый коржик" рецепт из журнала

У меня вопрос:

Как часто вы что-то готовите по рецептам из глянцевых журналов?

Я крайне редко!

Наверное, потому, что еще практически ни разу, у меня не получилось что-то действительно вкусное или такое, как было заявлено на фото.

Сама прекрасно знаю, что многие кулинарные журналы покупают фото на фотостоках, чтобы потом под картинку придумать подходящий рецепт.

Но... все равно ведусь на яркие изображения и готовлю...

В этот раз мне было интересно приготовить медовик, но на бисквитных коржах. Рецепт нигде не могла найти. Купила журнал и... о, чудо! На одной из страниц - бисквитный медовик!

В рецепте некоторые моменты смущали, но я все равно решила приготовить.

Ну, во-первых, много муки в тесте. Но, как говорят, из песни слов не выкинешь, так и ингредиенты из рецепта я тоже не стала менять.

Во-вторых, я никогда раньше не проваривала сметану, боялась, чтобы она не свернулась. Она не свернулась, более того, для любого медовика это теперь у меня один из любимых рецептов.

Если коротко, на каждом этапе приготовления, я решала все бросить и не переводить дальше продукты. Но было жалко не довести начатое до конца, иначе зачем все было затевать изначально?

В итоге, у меня получился торт, который я назвала "Медовый коржик". 

Бисквиты не были похожи на мягкие и пушистые коржи. Это были именно медовые коржики.

Но! Разрезав готовый корж на 3 части, а потом хорошо смазав кремом каждый из них и дав торту настояться в течение 10 часов, получился очень даже вкусный медовик!

Да, это чисто домашний тортик к чаю, но разве кто-то ожидал fashion food?)

Итак, определение сегодняшнего торта:

Домашний, Простой, В меру сладкий, Хорошо пропитанный, Душевный, Вкусный!💙

*
Уровень сложности: средний
Общее время приготовления: +/- 2 часа
Количество порций: 6-8
Рецепт: журнал "Это вкусно!"
*

Посмотреть подробный видео рецепт можно здесь:

Торт «медовый коржик»

форма d 16 см

Ингредиенты:

• 300 г сливочного масла
• 150 г меда
• 2,5 стакана сахара (1 стакан = 200 г сахара)
• 2 яйца
• 3 ст. муки (480 г)
• 1 ч.л. соды
• 600 г сметаны
• 100 г грецких орехов

Способ приготовления:

1. Орехи поджарить до золотистости, очистить от шелухи.
2. Растопить на водяной бане масло и мед.
3. Растереть 1 стакан сахара с яйцами добела, смешать с мукой.
4. Добавить предварительно погашенную соду.
5. Смешать медово-масляную массу с тестом.
6. Тесто вымесить и разделить на 2 части.
7. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
8. Коржи выпекать в предварительно прогретой до 160 °С примерно 3045 минут. Готовность коржа проверять деревянной шпажкой.
9. Для крема сметану недолго проварить с 1,5 ст. сахара. Дать сметане немного остыть и хорошо охладить в холодильнике.
10. Взбить сметану с размягченным сливочным маслом.
11. Каждый готовый корж разрезать на 2-3 части.
12. Коржи посыпать орехами и смазывать кремом.
13. Дать торту настояться в холодильнике минимум часов 10.

💚Приятного!