Торт из вишневых блинчиков I Cherry Crepe Cake (Video)

Необычный , но вкусный рецепт вишневых блинчиков.

Более того, из этих блинчиков формируется торт в стиле "Монастырской избы", так что гостей или своих домочадцев вы сможете удивить необычной подачей таких знакомых с детства нам вещей.

Интересно еще в рецепте то, что помимо вишневой начинки в само тесто для блинчиков добавляется вишневый сок. И от этого они еще больше становятся вишневыми.

Рецепт абсолютно рабочий, можно смело добавлять к себе в кулинарный блокнот.
*
Уровень сложности: легко
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6

Рецепт нашла здесь: tastemadeuk
*
Нюансы в приготовлении:

• обязательно перед подачей охладить, тогда торт будет держать форму!
• если при приготовлении вишневого соуса вам недостаточно в нем воды или сахара, смело добавьте нужное количество.

Торт из вишневых блинчиков (рецепт)

Блины:

• 100 г муки
• щепотка соли
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 100 мл вишневого сока
• масло для жарки

Вишневый соус:

• 10 г кукурузного крахмала
• 80 мл воды
• 50 г сахара
• щепотка корицы
• 400 г вишни (можно свежую или замороженную)

Крем:

• 80 г сметаны
• 80 г взбитых сливок
• 15 г сахарной пудры
• 8 г ванильный сахар с натуральной Бурбон ванилью Др. Эткер (по желанию)

Смотреть видео с этим рецептом:

Процесс приготовления Торта из вишневых блинчиков:

1. Готовим тесто для блинов.

• Просеять муку.
• Яйца взбить.
• Добавить к яйцам соль, немного муки, взбить.
• Добавить в тесто вишневый сок, хорошо перемешать.
• Всыпать оставшуюся муку, миксером взбить.
• Струйкой ввести молоко, не прекращая взбивать. Это обеспечит тесто для блинчиков без комочков.
• Тесто отставить настояться, пока готовится вишневый соус.

2. Приготовление вишневого соуса.

• В сковороду с толстым дном влить воду, добавить корицу, вишню.
• Сверху посыпать сахаром, аккуратно перемешать, готовить на небольшом огне.
• Крахмал развести водой и тонкой струйкой влить в соус.
• Постоянно помешивая проварить соус до полного загустения в течение 3-5 минут.

3. Приготовление крема.

• Сметану, сливки и сахарную пудру взбить на высокой скорости миксера до полного загустения.

4. Выпекание блинов.

• Накалить блинную сковороду. Слегка смазать растительным маслом. Выпекать блины в стандартном режиме.

5. Сборка торта.

• На каждый блинчик нанести крем, распределив его равномерно по всей площади блина.
• По центру выложить вишневый соус.
• Скатать блинчик трубочкой.
• Выложить из блинчиков форму избы.
• Покрыть сверху кремом.
• Для декора можно посыпать кокосовой стружкой. Цвет стружке можно придать вишневым соком или пищевым красителем.

💚Приятного!