Записываю рецепт, чтобы не забыть.
Рецепт нашла на сайте Татьяны Назарук
Сложность рецепта: 5/10
Вкусность*: 9/10
(моя субъективная оценка)
Времязатратность: 6/10
Нюансы в приготовлении:
- в оригинальном рецепте у Татьяны используется сливочный сыр типа Филадельфии, я же использовала жирный домашний творог.
- я приготовила половину рецепта для формы d 16-18 см, поэтому в раскладке у меня ингредиенты для этого количества торта.
Для " OREO ЧИЗКЕЙК" нужно иметь/купить следующие продукты:
Ингредиенты на форму 16-18 см
Для брауни:
1. 65 г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. 65 г сливочного масла комнатной температуры взбить с 80 г сахарной пудры.
3. Добавить яйцо, хорошо взбить.
4. Добавить растопленный шоколад и еще раз взбить.
5. Добавить 35 г муки и замесить однородное гладкое тесто.
6. Отставить в сторону.
1. 400 г творога, 100 мл сливок и 100 г сахара смешать до однородности.
2. По одному добавить 2 яйца, хорошо вымешивая после каждого.
3. Отделить треть сырной массы и добавить в нее 25 г растопленного шоколада, хорошо перемешать. Предварительно шоколад нужно остудить до комнатной температуры.
4. В оставшийся белый крем добавить раскрошенные остатки печенья "Орео", перемешить.
1. Форму d 18 см смазать сливочным маслом.
2. Вылить в разъемную форму тесто для брауни.
3. Сверху выложить слой печенья.
4. Поверх вылить половину белой сырной массы.
5. Следующим слоем акуратно уложить шоколадную массу.
6. Поверх шоколадного слоя уложить начинку с печеньем.
1. Разогреть духовку до 160 С°.
2. Ставим форму в разогретую духовку.
3. На дно помещаем емкость с кипятком.
4. Выпекаем чизкейк около 60 минут.
5. Если при постукивании по бортику формы у чизкейка слегка подрагивает только серединка, он готов.
6. Даем чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке.
7. Вынимаем и остужаем до комнатной температуры на столе.
8. Ставим в холодильник на ночь.
1. Взбиваем 150 мл холодных сливок с 1,5 ст.л. сахарной пудрой в стойкую пену.
2. Частью полученного крема смазываем верх чизкейка.
3. В остальную часть добавляем какао-порошок и еще раз взбиваем до равномерного цвета.
4. Перекладываем сливки в кондитерский мешок с насадкой и украшаем чизкейк .
5. Посыпаем стружкой из белого шоколада.
Приятного чаепития!
Буду рада, если приготовив Чизкейк Oreo по данному рецепту, вы поделитесь своим отзывом.)
Я обязательно еще раз повторю этот рецепт, а вы?
Вкусность*: 9/10
(моя субъективная оценка)
Времязатратность: 6/10
Нюансы в приготовлении:
- в оригинальном рецепте у Татьяны используется сливочный сыр типа Филадельфии, я же использовала жирный домашний творог.
- я приготовила половину рецепта для формы d 16-18 см, поэтому в раскладке у меня ингредиенты для этого количества торта.
- пшеничная мука 35 г
- сливочное масло 65 г
- яйца 3 шт.
- белый шоколад 20 г
- горький шоколад 90 г
- жирные сливки (30%) 250 мл
- какао-порошок 1 ч.л.
- печенье "Орео" 9 шт.
- сахарная пудра (мелкий сахар) 200 г
- сливочный сыр (домашний творог) 400 г
OREO ЧИЗКЕЙК
Для брауни:
- 65 г горький шоколад
- 65 г сливочное масло
- 80 г сахарная пудра или мелкий сахар
- 1 шт. яйца
- 35 г пшеничная мука
- 9 шт печенье "Орео"
- 400 г сливочный сыр (домашний творог)
- 2 шт. яйца
- 100 г мелкий сахар или сахарная пудра
- 100 мл жирные сливки (30%) или сметана аналогичной жирности
- 25 г шоколад
- 150 мл жирные сливки
- 1,5 ст.л. сахарная пудра
- 1 ч.л. какао-порошок
- 20 г белый шоколад
Готовим тесто для брауни:
1. 65 г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. 65 г сливочного масла комнатной температуры взбить с 80 г сахарной пудры.
3. Добавить яйцо, хорошо взбить.
4. Добавить растопленный шоколад и еще раз взбить.
5. Добавить 35 г муки и замесить однородное гладкое тесто.
6. Отставить в сторону.
Готовим начинку:
1. 400 г творога, 100 мл сливок и 100 г сахара смешать до однородности.
2. По одному добавить 2 яйца, хорошо вымешивая после каждого.
3. Отделить треть сырной массы и добавить в нее 25 г растопленного шоколада, хорошо перемешать. Предварительно шоколад нужно остудить до комнатной температуры.
4. В оставшийся белый крем добавить раскрошенные остатки печенья "Орео", перемешить.
Сборка чизкейка:
1. Форму d 18 см смазать сливочным маслом.
2. Вылить в разъемную форму тесто для брауни.
3. Сверху выложить слой печенья.
4. Поверх вылить половину белой сырной массы.
5. Следующим слоем акуратно уложить шоколадную массу.
6. Поверх шоколадного слоя уложить начинку с печеньем.
Выпечка чизкейка:
1. Разогреть духовку до 160 С°.
2. Ставим форму в разогретую духовку.
3. На дно помещаем емкость с кипятком.
4. Выпекаем чизкейк около 60 минут.
5. Если при постукивании по бортику формы у чизкейка слегка подрагивает только серединка, он готов.
6. Даем чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке.
7. Вынимаем и остужаем до комнатной температуры на столе.
8. Ставим в холодильник на ночь.
Декор для OREO чизкейка:
1. Взбиваем 150 мл холодных сливок с 1,5 ст.л. сахарной пудрой в стойкую пену.
2. Частью полученного крема смазываем верх чизкейка.
3. В остальную часть добавляем какао-порошок и еще раз взбиваем до равномерного цвета.
4. Перекладываем сливки в кондитерский мешок с насадкой и украшаем чизкейк .
5. Посыпаем стружкой из белого шоколада.
Видео рецепт с пошаговым рецептом:
Приятного чаепития!
Буду рада, если приготовив Чизкейк Oreo по данному рецепту, вы поделитесь своим отзывом.)
Комментариев нет:
Отправить комментарий