Ореховый торт с черносливом

Ореховый торт с черносливом 

---------------------------------------

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 45 минут

Порция: на торт 15-18 см

--------------------------------------

Мое впечатление от рецепта:

Этот торт не поразит ваши вкусовые рецепторы с первой вилки.

У него нет ярко выраженного вкуса. Потому что это довольно  мягкий и "спокойный" торт. Если бы можно было любой торт отнести к какой-то определенной категории, то этот бы точно отнесся к стилю прованс. 

Но интересно то, что после первого съеденного кусочка, рука все равно тянется за вторым.

Думаю, торт понравится тем, кто любит сочетание чернослива, грецкого ореха и нежного сметанного крема.

---------------------------------------

За рецепт спасибо Saharisha

---------------------------------------

Сметанный Торт с Черносливом Рецепт

Для бисквита:

• 150 г сахара
• 2 крупных яйца
• 200 г сметаны
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 80 г грецких орехов

Для крема:

• 700 г сметаны самой большей жирности
• 100 г сахарной пудры 

Для прослойки:

• 100 г чернослива без косточек 

Для украшения:

• грецкие орехи для украшения 

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить и порубить на мелкие кусочки.
2. Подготовить формы для выпечки: 2 или 3 формы диаметром 15-18 см. Также можно выпекать бисквит одним коржом, а потом из готового теста вырезать необходимые формы для будущего торта.
3. Формы выстелить пергаментом или смазать маслом.
4. Духовку разогреть до 180°С.
5. Готовим бисквит:

• Яйца комнатной температуры взбить с сахаром в пену до пышности. 
• Добавить сметану, аккуратно перемешать. 
• Просеять в тесто муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать, стараясь не осадить пышность яиц. 
• Затем в тесто добавить кусочки грецких орехов и аккуратно перемешать. 
• Выложить тесто в формы, выпекать около 15 минут до сухой зубочистки, выходящей из центра бисквита. 
• Вынуть формы из духовки. Оставить коржи форме примерно на 10 минут. После этого коржи можно достать из формы и дать полностью остыть.

6. Готовим прослойку для торта:

• Чернослив нарезать на небольшие кусочки. 

7. Готовим украшение для торта:

• Поджаренные грецкие орехи порубить. 

8. Готовим крем:

• Сметану аккуратно смешать с сахарной пудрой. 

9. Сборка торта:

• Лучше всего собирать торт в разъемной форме, так крем останется на месте, если он жидковат. 
• Собирать торт в следующей последовательности: слой бисквита + сметанный крем + чернослив + сметанный крем. На верхний слой коржа нанести просто сметанный крем. 
• Торт поставить на несколько часов для пропитки в холодильник, затем вынуть из формы и обмазать верх и бока торта оставшимся сметанным кремом и обсыпать орешками.

Приятного!